Existe Diferença Entre Sucos de Soja e as Versões Industrializadas de Laranja e Limão para os Dentes?

Uma pesquisa da USP revelou que, apesar do suco de soja poder ser tão erosivo quanto os sucos industrializados de laranja e limão, o leite de soja consegue proteger o dente desse processo. A pesquisa analisou os efeitos do leite e dos sucos de soja têm nos dentes.
Os dentes podem se tornar desgastados através da escovação e do uso normal dos dentes ou através da erosão, causada por ácidos encontrados em alimentos variados, como sucos de laranja e limão, refrigerantes, isotônicos e até mesmo medicamentos.
Para prevenir a erosão, o leite funciona de maneira oposta aos ácidos. Isso ocorre porque ele é rico em cálcio e algumas proteínas, que favorecem a proteção do dente contra os ácidos. A pesquisa se propôs a avaliar se o leite de soja poderia proteger da mesma maneira que o leite de vaca e, além disso, se a presença da soja em certos sucos causaria  um potencial de erosão menor que o dos sucos industrializados.
Os testes indicaram que, apesar de os sucos estarem um pouco dissolvido na soja, eles são tão erosivos quanto os normais. Já o leite de soja conseguiu proteger o dente contra a erosão. Entretanto, essa proteção ocorreu por causa de outras substâncias que são encontradas no leite, não por causa da soja.
 
Fonte: USP – Faculdade de Odontologia